Mon coulant au chocolat a se damner!!!
Ton coulant est tout simplement magnifique et delicieu - Invité
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
pour 4 gros ramequins individuelles ou 6 petits:3 oeufs2 jaunes200G de chocolat100 g de beurre100g de sucre50 g de farine
Préparation:
-Préchauffez le four à 210 degré -faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
-Mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse -ajoutez le sucre et mélanger à l'aide d'une fourchette.
-Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque (jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé).
-Ajoutez les jaunes de la même manière.
-Enfin, ajoutez la farine tamisée et mélanger délicatement -verser dans des moules individuelles préalablement beurré et fariné ou sucré.
-Cuire 7 à 8 minutes.
-Laissez tiédir et démouler.
Voila c'est prêt servez simplement, ou accompagné d'une boule de glace ou même d'une crême anglaise....
ASTUCES :
-Étant donné que la préparation ne contient pas de blancs d'oeufs montés en neige, elle se conserve très bien aussi n'hésitez pas à préparer les coulants à l'avance. Dressez dans les ramequins et conservez au frigo il ne vous reste plus qu'à les cuire à la dernière minute (cela nécessitera 1 à 2 minutes de cuisson en plus).
-Vous pouvez consommer les coulants directement dans le moule.
-Vous pouvez jouer avec les couleurs en enfonçant au milieu de la préparation un carré de chocolat blanc.
-Je vous conseille d'utiliser du chocolat contenant entre 54 et 64 pour cent de chocolat si vous utilisez un chocolat à plus forte teneur en cacao, il serait peut être judicieux d'ajouter du sucre.
-Enfin, moi j'aime bien lorsque le milieu est coulant mais pas trop liquide (un liquide épais quoi !!) si vous aimez comme moi ajoutez 10 g de farine si au contraire vous aimez très liquide, ne mettez que 40 g de farine.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 655 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 60,0 g
Lipides 39,0 g
Publié par myhome-made
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224 commentaires
Morgane
fais hier soir et il est sensationnel !!!!! vraiment bon, coulant au milieu !! LE TOP DU MOELLEUX AU CHOCOLAT MERCI !!
Carine
Recette impeccable, par économie (je n'en avais plus assez) je n'ai mis que 3 oeufs et pas les 2 jaunes en plus et c'était délicieux tout de même !
Bravo pour cette recette !
Invité
merci beaucoup c 'est trop bon on l'a essayer avec mon père est c'est trop une turie
Kmii
Coucou , ta recette est délicieuse , mais je rajouterrai 1minute parceque chez moi je l'ai mi 7:30min ets c'étais un peu trop fondant merci !!
Invité
miam miam
mounira
il faut metre trois oeufs normeaux et apres deux jaunes d'oeufs ? ou quoi? j'ai pas compris
nathm
Une pure merveille ,je viens de realiser (et de gouter ^^)la recette avec mon fils ,enfin un coulant fort en chocolat .......Merci pour cette recette ...
margot
ma recette fétiche merci, j'ai épaté mes invités
amm
petit probleme, je n'avais pas de moule speciaux donc j'ai acheter les petits en papier sulfu que l'on trouve partout.
Donc mes gateaux n'etaient pas bien gros et l'interieur a cuit plus vite que prevu, toujours moelleux mais pas fondant.
Donc attention a la cuisson vraiment !
J'ai rajouté des morceaux de choc blanc dans certains, bien recouvert de pate, mais le chocolat n'a pas fondue, doublement décue du coup, et cette fois je comprends pas ca n'a rien avoir avec le moule ou la taille du gateau puisqu'il était cuit lui la logique voudrait que le chocolat blanc ait fondu non?
lila
Trop bon