Cannelés bordelais
Une recette de cannelés proposée par Mylolo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1/2 Litre de lait 1 Gousses de vanille 50G de beurre 225G de sucre 100G de farine 2 Oeufs entiers et 2 jaunes 1 Càs de rhum
Préparation:
! Cette recette necessite un long temps de repos de la pâte et un long temps de cuisson !
Mélanger le lait, le beurre coupé en petit dés et la gousse de vanille fendue. Faire chauffer à feux très doux sans ébullition pendant 10 minutes environ, puis réserver pour laisser refroidir.
Blanchir les oeufs (entiers + jaunes) avec le sucre au batteur électrique puis ajouter la farine et battre à nouveau. Verser le lait tiéde sur le mélange d'oeufs en fouettant afin que la pâte soit bien souple. Ajouter le rhum et mélanger. Réserver la pâte au frais au moins 24h.
Pour la cuisson : Mélanger la pâte et verser dans des moules à cannelés (j'utilise des moules en silicone) Préchauffer le four à 210° et enfourner au bout de 20 minutes baisser le four à 180° et poursuivre la cuisson encore 50 minutes environ.
A la sortie du four attendre au moins 10 minutes avant de les démouler.
Mots-clés: CANNELES
Une portion (env. 170 g) :
Calories 336 kcal
Protéines 5,0 g
Glucides 51,9 g
Lipides 8,4 g
Publié par Mylolo
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Mylolo
Merci Rosinette, de plus c'était une première, je suis assez contente, tout le monde s'est bien régalé !!!
rosinette
très bien réussi bravo!