Bugnes (recette que m'a transmis mon grand-père)
Ma 7ème recette de dessert sur Les Foodies : Régalez-vous!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
500G de farine 50G de sucre 10G de sel 3 Oeufs Un peu de fleur d'oranger 1/2 Cube de levure de boulanger 100G de beurre Sucre glace.
Préparation:
Pour le levain : mélanger 125g de farine avec la levure et un peu d'eau. Laisser lever à température ambiante.
Pendant ce temps mélanger 375g de farine, le sel, le sucre, les oeufs et la fleur d'oranger. Bien travailler la pâte. Ajouter le levain et bien pétrir. Laisser lever sous un torchon à temperature ambiante à l'abris des courants d'air.
Abaisser la pâte, l'étaler à l'aide d'un rouleau à patisserie. Couper selon la forme souhaitée.
Cuire dans de la friture quelques minutes, les sortir lorsqu'elles sont dorées, puis les saupoudrer de sucre glace.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 359 kcal
Protéines 9,1 g
Glucides 48,6 g
Lipides 12,2 g
Publié par Mylolo
4 commentaires
monik
et le beurre ?????
Mylolo
Oui Zouzou, c'est important de garder les recettes de famille, ce sont de vrai trésors !
zouzou
merci pour ta recette, c'est bien de transmettre les recettes de nos aïeux.
kitkat
on dirait celles de ma mère dont je raffole...