Mon taboulé fraîcheur
Une recette d'entrée proposée par Mylolo
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Verres (à moutarde) de couscous moyen 2 Verres d'eau 1 Petit poivron vert 2 Tomates 1 Petite branche de céleri 1 Citron Sel & poivre De l'huile d'olive Quelques brins de menthe.
Préparation:
Porter à ébulition 2 verres d'eau avec 1 cuillère d'huile d'olive. Hors du feu ajouter les 2 verres de graines de couscous, saler, poivrer et mélanger. Laisser gonfler 5 mn puis égrenner à la fourchette et laisser refroidir.
Couper le poivron, les tomates et le celeri en petits dés. Incorporer à la graine de couscous. Ajouter la menthe ciselée.
Arroser du jus de citron et d'un filet d'huile d'olive. Rectifier l'assaisonnement.
Mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.
Servir bien frais !
Une portion (env. 310 g) :
Calories 250 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 3,1 g
Lipides 18,3 g
Publié par Mylolo
