Plum cake
Une recette de dessert proposée par Mylolo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
160G de farine 5G de levure chimique 125G de beurre 125G de sucre en poudre 3 Oeufs + 1 jaune 80G de fruits confits coupés en petits dés 80G de raisins secs trempés dans le rhum Un peu de lait.
Préparation:
Mettre de côté 1 cuillère à soupe de farine, mélanger la levure au reste de farine.
Fouetter le beurre ramolli pour lui donner une consistance de pommade. Tout en continuant de fouetter ajouter le sucre, puis les oeufs un à un, en alternant avec un peu de mélange farine-levure. Le mélange doit être bien homogène.
Dans un petit saladier, mettre la cuillère de farine mise de côté, y rouler les fruits confits et les raisins secs égouttés. Lorsqu'ils sont bien enrobés de farine, les ajouter à la pâte et mélanger.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré. Lisser la surface avec une spatule trempée dans le lait.
Cuire le cake 40 mn four 210°c.
Lors de la cuisson si la coloration devient trop intense couvrir d'un papier sulfurisé beurré. (Face beurrée contre le gâteau !).
Après cuisson attendre 5 mn avant de démouler.
Je déguste ce cake accompagné d'un thé Earl grey !!!
Mots-clés: Plum cake
Une portion (env. 90 g) :
Calories 328 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 35,3 g
Lipides 15,4 g
Publié par Mylolo
