Andouillette de Troyes à la moutarde de Meaux.( Recette de Jeanmerode. des foodies)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 belles andouillettes de Troyes 2 échalottes 5 cl de fond de veau 5 clde vin blanc sec 2 càs de moutarde à l'ancienne 2 càs de crème épaisse beurre huile sel poivre. C'est une recette que j'ai piquée à JEANMERODE des foodies c'est un pur régal!!!!! un petit tour sur ses recette vaut le coup!!!!

Préparation:

Eplucher et couper les échalottes en petits morceaux, réserver. Dans une poêle, chauffer le beurre et l'huile, et y faire colorer les andouillettes sur toutes les faces et réserver. Dans cette même poêle ajouter les échalottes et les faire suer, déglacer avec le vin blanc, puis ajouter le fond de veau, la moutarde et la crème.

Saler, poivrer, mélanger bien tout l'ensemble et faire mijoter quelques minutes, puis ajouter les andouillettes afin de les réchauffer. Et server. Bon Appétit !!! Encore merci, Jean.