Tarte aux endives, maroilles et lardons.

Préchauffer le four à 200°.

Quand il est chaud cuire la pâte à blanc 15 mn. Réserver.

Laver et couper les endives en fines lamelles en ayant pris soin d'enlever le coeur dur des endives.

Dans une poële chaude faire revenir les lardons sans matière grasse. Réserver.

Dans cette même poële, faire fondre un peu de beurre et y faire cuire les endives, 15 à 20 mn, saler, poivrer, en fin de cuisson, mettre à feu vif pour évaporer toute l'eau rendue par les endives. (l'ensemble doit-être bien sec). Ajouter les lardons.

Dans un bol mélanger, les oeufs et la crème, poivrer.

Gratter un peu la crôute du maroilles et le couper en tranches.

Etaler le mélange endives lardons sur la pâte, puis verser le mélange crème oeufs.

Disposer les tranches de maroilles dessus.

Enfourner 25 mn environ tout dépend du four. Avec une bonne salade c'est un régal !!!