Lapin à la moutarde à ma façon.
Servir avec des pâtes fraiches
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Un lapin(1kg5)4 échalottes1/2litre de vin blanc sec1/2litre d'eau1pot de crème fraichede la moutardeselpoivre(trés peu).
Préparation:
Faire revenir les morceaux de lapin dans un mélange moitié huile et moitié beurre, quand ils sont bien dorés, les réserver et jeter le mélange huile beurre, remettre un morceau de beurre et faire revenir les échalottes coupées en petits morceaux, puis placer les morceaux de lapin avec les échalottes dans un plat qui va au four et mettre une c à soupe rase de moutarde sur chaque morceau de lapin salez et poivrez légèrement puis versez le vin blanc et l'eau, couvrir la cocotte et la mettre au four préchauffé à 180°pendant 45 mn, puis mettre entre chaque morceau de lapin une c à soupe de crème fraiche et laissez cuire à160° pendant encore 45 mn. (Vérifiez de temps en temps pour voir s'il y a encore de la sauce normalement il doit en rester). Servir avec des pâtes fraiches.
Ps : la crème adoucit la sauce à la moutarde. Bon appétit !
Mots-clés: crème, Lapin, moutarde, vin blanc.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 129 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 1,6 g
Lipides 4,7 g
Publié par lydie44
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
lydie44
Merci pour tes gentils commentaire sur mes recettes,passe un trés bon dimanche,nous on va "étrenner dans la famille" et manger de la galette à la frangipane hummmmmmmmm.Bisous,à bientôt.
ma truffe
c'est une variante de mon lapin à la cauchoise ,mais la prochaine fois je vais faire ta recette ,elle me plait bien,merci
jeanmerode
trés belle recette de lapin a la moutarde