Paupiettes de boeuf aux oignons et lard fumé ou"Rolades"
Servir avec des tagliatelles fraîches par exemple
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
4 Biftecks dans le gîte coupés trés fins mais assez grands, 4 tranches de lard fumé, 4 fines tranches de bacon, 3 oignons, 200gr de lardons fumés, 250gr de champignons frais, 1 bouillon cube de boeuf, sel,poivre, 50gr de beurre pour la cuisson.
Préparation:
Couper 1 oignon en trés fines tranches. Sur chaque bifteck déposer 1 tranche de lard fumé, 3 rondelles d'oignon, 1 tranche de bacon, saler trés légèrement et poivrer, puis rouler le bifteck pour en faire une paupiette et maintenir le tout avec de la ficelle de cuisine. Lorsque que toutes les paupiettes sont faites, dans une cocotte faire fondre le beurre et y faire dorer les paupiettes, puis ajouter le reste d'oignons coupés en petits morceaux et les lardons fumés, mélanger pendant 3 mn. Diluer le bouillon de boeuf dans 30 cl d'eau chaude et le verser sur les paupiettes. Laisser mijoter le tout pendant 2 bonnes heures en veillant à ce qu'il y ai toujours du jus de cuisson.
Servir avec des tagliatelles fraîches par exemple. Bon Appétit !!!!
Mots-clés: bacon, boeuf, oignon, Paupiettes, rolades.lardons fumés
Une portion (env. 200 g) :
Calories 302 kcal
Protéines 10,0 g
Glucides 8,0 g
Lipides 22,1 g
Publié par lydie44
Votes
- FC62 a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
lafrimousse
Vous êtes toutes talentueuses les unes des autres !
Ce que j'apprécie beaucoup dans vos recettes, c'est la touche personnelle que vous apportez à vos plats !
bisous les filles
ma truffe
super recette ,bravo,bizzzzzzzzzz
lydie44
Merci, Mirabelle, mais je suis bien loin de ton talent!!!. Bisous et bonne soirée.
Mirabelle 54
Chère lydie, j'aime beaucoup ta façon de cuisiner et je te félicite pour ce plat
FC62
La photo donne envie, ça doit être très bon !!