Poéllée de riz aux légumes épicés à la façon d'un risotto.
Une recette de risotto proposée par lydie44
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300 Gr de riz à risotto, 1 Oignon, 2 Carottes, 1 Poivron vert, 1 Poivron rouge, 5 Abricots secs et moelleux, 10 Cl de vin blanc, 1 Litre de bouillon de mouton(Fait avec 2 cubes de bouillon de mouton, 1 petite c à c de curry, 1 petite c à c de ras el hanout. (Sel,poivre,facultatif)3 Càs d'huile d'olive.
Préparation:
Couper l'oignon en petits morceaux, râper les carottes (râpe à gros trous), couper les abricots et les poivrons en petits morceaux (1 cm).
Dans une cocotte faire revenir l'oignon dans 3 càs d'huile d'olive, lorsqu'il est translucide, ajouter les carottes râpées et laisser cuire 2 mn, en mélangeant. Déglacer avec le vin blanc. Laisser le s'évaporer sans cesser de mélanger. Ajouter ensuite les poivrons, les abricots, les épices, puis verser progessivement le bouillon chaud sans cesser de mélanger jusqu'à ce que le riz soit cuit (environ 15à20 mn). Pour les épices mieux vaut en mettre un peu d'abord et rectifier ensuite tout dépend des goûts. Servir ce riz aux légumes épicés avec des côtes de mouton. Moi je n'en avais pas j'ai pris du poulet. Bon Appétit.
Mots-clés: abricots secs, bouillon de mouton., carottes, curry, légumes, Poëllée de riz, poivrons, ras el hanout
Pour 100 g :
Calories 180 kcal
Protéines 5 g
Glucides 20 g
Lipides 7 g
Publié par lydie44
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
ma truffe
j'imagine déjà tous les parfums,merci bizzzzzzz
hanor
je gardes cette recette
lydie44
Merci, Mirabelle, comme tu vois c'est un peu ma mascotte à moi!!! (je n'ai plus de chien!!!!) Bisous.
Mirabelle 54
Très jolie assiette tout en couleurs Bravo !
(j'adore ton petit canard qui est reconnaissable) comme moi avec Eliottmon chien !! bises
jeanmerode
tres beau riz aux légumes bravo