Gâteau arc en ciel (pour l'anniversaire de ma petite fille)

Préchauffer le four à 180°.

Pour la 1ère génoise, mélanger la farine, le sucre, la levure et 125 gr de noix de coco, puis ajouter un à un les 3 jaunes d'oeufs (si c'est trop épais ajouter 2 à 3 càs de lait) puis incorporer les 3 blancs d'oeufs battus en neige bien.

Ferme, délicatement, beurrer et fariner votre moule et enfourner pour 30 à35 mn.

Pour la 2ème génoise, ajouter quelques gouttes d'extrait de citron et un peu de colorant jaune et rouge pour avoir la couleur orange.

Pour la 3ème,avant de mettre les blancs en neige, mixer les pistaches les ajouter à la pâte puis les blancs en neige et enfin un peu de colorant vert.

Pour la 4ème, ajouter les crambérries, un peu de fleur d'oranger (goûter pour ne pas en mettre trop) et un peu de colorant rose.

Pour la 5ème, mettre juste de l'extrait de vanille, et du colorant bleu pour la couleur.

Quand toutes ces génoises sont cuites, préparer la ganache. Faire bouillir la crème fleurette puis hors du feu ajouter le chocolat, bien mélanger puis ajouter les feuilles de gélatine ramollies et essorées mélanger.

Monter le gâteau en nappant chaque dessus de génoise avec la ganache (c'est pour bien souder les génoises ensemble). Une fois le gâteau monté, étaler la pâte d'amande au rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé, et recouvrir le gâteau avec, puis décorer le gâteau avec des bonbons. ET C'EST FINI !!!!!!!!!!!! Vous aurez bien mérité d'en prendre une petite part (s'il en reste !).

On peut servir ce gâteau avec de la crème anglaise.

Ils ont envie d'essayer