Pigeonneaux et jardinière de légumes.
Superbe recette,j adore - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Pigeonneaux, 250 gr de lardons fumés, 1 oignon, 4 belles laitues du jardin(on adore la salade cuite c'est pour ça que j'en mets beaucoup)7 pdt, 4 navets,600gr de petits pois surgelés(je n'en avais pas donc j'ai mis des boites) 2 grosses boites de petits pois et carottes(hé oui on est gourmant)Quand c'est la saison je mets des frais, 2 càs d'huile d'olive, sel, poivre, thym.
Préparation:
Dans une cocotte, faire revenir les pigeonneaux de tous les côtés pour bien les dorer. Réserver.
Dans cette même cocotte, ajouter les lardons et l'oignon coupé en petits morceaux, faire dorer. Puis ajouter les salades effeuillées, les pdt coupées en petits morceaux, les navets, les petits pois (sans le jus), le thym, saler et poivrer. Mélanger le tout, couvrir la cocotte et laisser mijoter 15 mn, le temps que la salade fonde un peu, puis ajouter les pigeonneaux, et laisser mijoter pendant une petite heure. Bon Appétit !!!!
Mots-clés: carottes, jardinière de lègumes, laitues, navets, petits pois, Pigeonneaux, pigeons, pomme de terre, salade cuite.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 236 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 1,9 g
Lipides 18,9 g
Publié par lydie44
16 commentaires
lydie44
Bien sûr, il faudra juste les cuire un peu moins longtemps. Bisous et merci à toi.
martine. 62
Tu crois que l'on peut remplacer les pigeonneaux , par des coquelets ??????
italmo
TRES BEAU PLAT MERCI LYDIE
lydie44
Merci, lyly, Mamyloula et phatty. Bisous à tous.
fanfan
hum avec la salade cuite ,trop bon!
Mamyloula
ça viens bon , avec les légumes de jardin hum .... bises
lyly59
la jardinière de légumes ,j'adore ça .J'en ai justement posté une dans mes recettes.Moi ,je l'a fait dans une cocotte minute.Et c'est vrai qu'avec des légumes frais ,c'est meilleur.
La recette vient de ma mère .
Bonne journée.
lydie44
merci, Evelyne, bisous.
melayers
des bon petit pigeons humm!!! bisou
lydie44
Merci, rosinette.