Soupe aux poivrons et patate douce

Une recette de soupe facile et rapide par Mymi-souris

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 gros oignon1 patate douce2 carottes1 gros poivron rouge2 cubes de bouillon1 petit concentré de tomate (purée)Huile d'olive, sel, poivre1,5 l d'eau

Préparation:

Eplucher et hacher l'oignon. Nettoyer et couper les légumes.


Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir les légumes à feu moyen pendant environ 5 minutes.


Ajouter les cubes de bouillon, le concentré de tomate, le sel, le poivre et l'eau. Bien mélanger, couvrir et porter à ébullition durant 15 minutes.


Mixer la préparation, ajuster l'assaisonnement et server.


Bon appétit


Une portion (env. 380 g) :
Calories 45 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 7,6 g   Lipides 0,0 g  

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