Croquette de saumon et sa salade de maïs, poivron
Une recette de salade proposée par Myriam1985
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 filets de saumon 2 œufs 1 poivron 1 oignon 1 grosse conserve de maïs Le jus d’un demi citron 2 tranches de pain (uniquement la mie) Quelques brins de ciboulette 1 cuillère à café Vinaigre balsamique 2 cuillères à café d’huile de tournesol ½ cuillère à café de Moutarde Sel et poivre
Préparation:
Pour les boulettes de poisson.
Mettre le saumon dans un plat et le citronner légèrement. Passer au four pendant environ 8 minutes à 180° chaleur tournante (le saumon doit être rose à l’intérieur pour qu’il ne soit pas sec une fois passé à la poêle). L’effriter dans un saladier.
Rajouter les 2 œufs, la mie de pain passée au mixeur, la ciboulette ciselée, un peu de jus de citron. Assaisonner.
Il ne reste plus qu’à faire des boulettes avec ce mélange et de les faire revenir quelques minutes dans une poêle.
Pour la salade poivron/maïs.
Coupé en petits dés poivron et oignon et rajouter le maïs. Assaisonner d’une sauce vinaigre de balsamique, huile de tournesol et moutarde.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 113 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 9,3 g
Lipides 4,7 g
Publié par Myriam1985
Votes
- khadyja a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça bof.