Panna cotta gelée de citron coulis de frais
Une recette de panna cotta au lait de coco par Myriam1985
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
10 cl de lait de coco 10 cl de lait 10 cl de crème liquide 6 grosses fraises Le jus d’un citron pressé au presse agrume sinon 2 7 cuillères à café de sucre 2 feuilles de gélatine
Préparation:
Faire tremper une feuille de gélatine dans de l’eau froide.
Faire chauffer le lait de coco, le lait et la crème liquide et 2 cuillères à café de sucre. Quand le mélange arrive à ébullition, rajouter la feuille de gélatine et laisser sur le feu pendant quelques secondes.
Verser la panna cotta dans des verrines. Pour l’effet asymétrique, il suffit de placer la verrine de travers dans une boite à œuf par exemple.
Laisser au frigo pendant au moins 30 minutes, le temps que la panna cotta prenne.
Faire tremper une feuille de gélatine dans de l’eau froide à nouveau.
Faire chauffer dans une casserole le jus du citron avec 3 cuillères à café de sucre puis rajouter la feuille de gélatine quand il bout. Laisser refroidir un peu et verser comme deuxième couche sur la panna cotta en s’assurant que la texture soit bonne.
Remettre au frigo pendant au moins 15 minutes, le temps que le citron se transforme en gelée.
Laver et couper 6 grosses fraises et les mixer au blender avec 2 cuillères à café de sucre. Verser dans la verrine.
Mots-clés: citron, fraise, panna cotta
Une portion (env. 100 g) :
Calories 94 kcal
Protéines 2,9 g
Glucides 7,8 g
Lipides 3,9 g
Publié par Myriam1985