Tarte tomates-thon-poivrons-maïs

~De la pâte brisée
Mélanger la farine et le sel. Incorporer le beurre à la farine petit à petit en frottant du bout des doigts jusqu'à obtention d'un mélange sableux homogène.
Faire un puits au centre de ce mélange, y ajouter l'eau peu par peu (car la quantité exacte dépend du taux d'absorption du mélange) de façon à pouvoir amalgamer l'ensemble.
Fraiser, c'est-à-dire écraser la pâte avec la paume de la main pour la rendre le plus homogène possible.

Enfin, former une boule, l'envelopper dans du film transparent et la placer au frigo jusqu'à utilisation (pendant une demi-heure au minimum, une heure de préférence).

Emincer l'oignon et le faire revenir dans un filet d'huile. Ajouter ensuite les tomates détaillées en dés, le thon écrasé à la fourchette et le poivron coupé lui-aussi en dés. Assaisonner à sa convenance (pour moi ail, sel, poivre), et laisser réduire à feu doux.

Après repos de la pâte, l'étaler, la piquer avec une fourchette (ou mieux, la recouvrir de légumes secs -haricots, lentilles- ou de billes de cuisson). Enfourner à 180°C pour environ 20 minutes (cela dépend de l'épaisseur de la pâte et du four, il faut surveiller).

Servir avec une salade.

Ils ont envie d'essayer