Brioche roulée version salée

Dans le bol du robot mettre farine, oeufs, levure préalablement délayée dans un peu d'eau tiède et le lait. Pétrir au crochet pendant 2à 3 mn et ajouter le beurre fondu. Poursuivre le pétrissage pendant 10 mn. Puis laisser lever la pâte pendant 1 heure sous film pour éviter qu'elle ne croûte.
Pendant ce temps préparer les oignons et les émincer. Déchirer grossièrement le jambon et le bacon en morceaux. Trancher la bûche de chèvre.
Une fois levée, verser la pâte sur un plan de travail fariné et dégazer en ajoutant de la farine si nécessaire. La boule formée, étaler en rectangle sur 1 cm d'épaisseur.
Recouvrir de crème fraîche, d'oignons, de jambon, de bacon et morceaux de chèvre. Assaisonner de poivre et d'origan selon votre goût.
Enrouler votre pâte et obtenir un rouleau garni que vous allez tronçonner en tranches de 2 cm d'épaisseur.
Dans un plat beurré déposer ces tronçons les uns contre les autres sans trop les serrer. Laisser lever 30 mn.
Enfourner à four chaud 250 º pendant 30 mn.
Servir chaud avec une salade de roquette.