Brioche roulée version salée
Une recette de plat maison par Nadillyne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
450g farine175g beurre salé1 sachet de levure de boulanger2 càs de lait4 oeufs250g de crème fraîche épaisse2 oignons125g de bacon4 tranches de jambon blanc1 bûche de chèvreOrigan, poivre
Préparation:
Dans le bol du robot mettre farine, oeufs, levure préalablement délayée dans un peu d'eau tiède et le lait. Pétrir au crochet pendant 2à 3 mn et ajouter le beurre fondu. Poursuivre le pétrissage pendant 10 mn. Puis laisser lever la pâte pendant 1 heure sous film pour éviter qu'elle ne croûte.
Pendant ce temps préparer les oignons et les émincer. Déchirer grossièrement le jambon et le bacon en morceaux. Trancher la bûche de chèvre.
Une fois levée, verser la pâte sur un plan de travail fariné et dégazer en ajoutant de la farine si nécessaire. La boule formée, étaler en rectangle sur 1 cm d'épaisseur.
Recouvrir de crème fraîche, d'oignons, de jambon, de bacon et morceaux de chèvre. Assaisonner de poivre et d'origan selon votre goût.
Enrouler votre pâte et obtenir un rouleau garni que vous allez tronçonner en tranches de 2 cm d'épaisseur.
Dans un plat beurré déposer ces tronçons les uns contre les autres sans trop les serrer. Laisser lever 30 mn.
Enfourner à four chaud 250 º pendant 30 mn.
Servir chaud avec une salade de roquette.
Pendant ce temps préparer les oignons et les émincer. Déchirer grossièrement le jambon et le bacon en morceaux. Trancher la bûche de chèvre.
Une fois levée, verser la pâte sur un plan de travail fariné et dégazer en ajoutant de la farine si nécessaire. La boule formée, étaler en rectangle sur 1 cm d'épaisseur.
Recouvrir de crème fraîche, d'oignons, de jambon, de bacon et morceaux de chèvre. Assaisonner de poivre et d'origan selon votre goût.
Enrouler votre pâte et obtenir un rouleau garni que vous allez tronçonner en tranches de 2 cm d'épaisseur.
Dans un plat beurré déposer ces tronçons les uns contre les autres sans trop les serrer. Laisser lever 30 mn.
Enfourner à four chaud 250 º pendant 30 mn.
Servir chaud avec une salade de roquette.
Mots-clés: bacon, Brioche, crème fraîche, jambon
Une portion (env. 300 g) :
Calories 819 kcal
Protéines 26,7 g
Glucides 53,4 g
Lipides 47,5 g
Publié par Nadillyne
Votes
- LoCoquelicot a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
9 commentaires
Nadillyne
Merci Martine pour ton message. A bientôt pour d'autres partagés.
Kilomètre-0
Ca me donne très envie de l'essayer et tu me plais bien avec tes recettes de saison réalisée avec des produits locaux
Dès que je l'ai essayé, je reviens te dire
merci
Invité
Bien sûr. On peut tout imaginer en garniture et même se l adapter en fonction des saisons.
Sabine
peut on rempacer la buche de chèvre par un autre fromage?
Nadillyne
Merci à toutes les personnes pour leurs gentils messages.
Mirabelle 54
Un très grand Bravo pour cette recette
Saralam
Ca change de la versiin sucre, c est une belle idee d aperitif
LoCoquelicot
Très belle idée.
kekeli
recette à tester, cela a l'air très bon !