Velouté aux pâtissons
Une recette de velouté maison par Nadillyne
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71 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 kg de pâtissons100 g de lait1 petit morceau de beurre1 oignon1 échalote2 à 3 gousses d'ail2 càs de crème fraîche épaisse1 cube de bouillon de légumesSel poivre
Préparation:
Couper les pâtissons en petits morceaux pour faciliter la cuisson.
Hacher l'oignon, l'ail et l'échalote et faire revenir sans dorer dans le beurre.
Ajouter les pâtissons et faire revenir 5 mn.
Ajouter le lait, le cube de bouillon, et saler. Laisser cuire environ 30 mn à petit feu. Les pâtissons doivent pouvoir être mixés. Penser à remuer de temps en temps pour que le lait n'accroche pas.
Une fois la cuisson terminée, verser dans un blender, ajouter la crème fraîche et mixer jusqu'à obtention d'une texture veloutée. Servir chaud.
Petite suggestion : faire griller à la poêle du bacon découpé en gros morceaux jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Parsemer sur le dessus de votre velouté avant de servir.
Hacher l'oignon, l'ail et l'échalote et faire revenir sans dorer dans le beurre.
Ajouter les pâtissons et faire revenir 5 mn.
Ajouter le lait, le cube de bouillon, et saler. Laisser cuire environ 30 mn à petit feu. Les pâtissons doivent pouvoir être mixés. Penser à remuer de temps en temps pour que le lait n'accroche pas.
Une fois la cuisson terminée, verser dans un blender, ajouter la crème fraîche et mixer jusqu'à obtention d'une texture veloutée. Servir chaud.
Petite suggestion : faire griller à la poêle du bacon découpé en gros morceaux jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Parsemer sur le dessus de votre velouté avant de servir.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 71 kcal
Protéines 1,4 g
Glucides 5,0 g
Lipides 3,6 g
Publié par Nadillyne
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