Financiers pistache framboise
Ta photo est magnifique.! - Dhanggit
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
90 G de blancs d'oeufs (environ 3 blancs) 75 G de poudre d'amandes 40 G de sucre en poudre 10 G de farine 40 G de beurre 1 Cac de pâte de pistache Framboises (3 par financier)
Préparation:
Monter les blancs en neige, incorporer délicatement la poudre d'amandes, la farine, le sucre, la pâte de pistache et le beurre clarifié.
Réserver 2 framboises par gâteau et réduire le reste en brisures (avec des framboises surgelées c'est facile).
Mélanger les brisures avec la pâte.
Verser dans le moule.
Ajouter les deux framboises entières (ou coupées en deux selon la taille du moule).
Cuire pendant 15 mn à 180° (surveiller la cuisson).
Démouler apres refroidissement.
Mots-clés: amandes, financiers, framboise, petit four, pistache
Une portion (env. 60 g) :
Calories 254 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 11,6 g
Lipides 18,0 g
Publié par Chocolatatout
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8 commentaires
Invité
miam
elodie
bonjour est il possible de faire cette recette en gateau normal rond?
Chocolatatout
oui on peut faire un financier en grand format. Je pense qu'il est préférable de la faire dans un grand moule pour donner un résultat qui se découpera facilement. Je l'ai déjà fait dans un moule type "plaque" où le gâteau est sur une épaisseur de 2 à 3 cm d'épaisseur. Il suffit d'adapter la cuisson (le gâteau doit etre légèrement doré et quand on plante un couteau dedans il doit ressortir sec.
Julie
Bonjour , pensez vous que je puisse faire cette recette dans un moule à cake ?
Comme un genre de gros financier ....
Chocolatatout
Bonsoir
A la base cette recette contient de la farine de blé donc du gluten. On peut remplacer cette farine par de la farine de mais ou une autre farine sans gluten. Il faudra juste vérifier que la pate de pistache ne contient pas de gluten si elle n'est pas faite maison.
Invité
bonjour , est ce bien des financiers a la farine de mais. Ma petite fille
est allergique au gluten ,je ne voudrais pas qu,elle soit malade.
Merci
Invité
c'est vrai qu'elle bien jolie cette photo....
je vais essayer ce week end et je vous tiens au courant
ou trouver de la pate a pistache?...peut on concasser des pistaches a la place, aurais la meme couleur....si jolie?
bye
Dhanggit
ta photo est magnifique!! quel super bonne idée!