Cupcakes forêt noire

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 23 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

150g de farine 2 cuillère à café de levure chimique 3 cuillères à soupe de cacao en poudre 120g de sucre roux 1 oeuf 80g de beurre pommade 1 cuillère à café d'extrait de vanille 100g de chocolat noir 100ml de lait 1 pincée de sel 1 petit bocal de cerises Rhum ou eau de vie 20cl de crème liquide 2 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation:

- Mettre les cerises dans un bol et ajouter l'eau de vie ou le rhum et laisser tremper
pendant 2 à 3 heures.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un bol, mélanger la farine, le cacao en poudre, le sel et la levure.
- Fouetter le beurre pommade, le sucre et l'extrait de vanille.
- Rajouter l'oeuf et mélanger.
- Incorporer le mélange de farine et verser le lait au fur et a mesure en remuant.
- Ajouter le chocolat préalablement fondu.
- Bien mélanger le tout afin d'obtenir une pâte homogène.
- Verser un peu de pâte dans des caissettes ou directement dans les moules beurrés, ajouter
2 cerises et recouvrir de pâte.
- Enfourner pendant 15 à 20 minutes.
- Après la cuisson, attendre 2 à 3 minutes et démouler.
- Laisser refroidir vos cupcakes.
- Monter la crème liquide en chantilly en rajoutant le sucre glace.
- Recouvrir le haut des cupcakes avec la crème à l'aide d'une poche à douille.
- Disposer une cerise et parsemer de copeaux de chocolat.