Mes speculoos

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Pour une douzaine:125g de farine88g de beurre mou88 de sucre roux (j'ai rajouté un peu de muscavado également)1/2 oeuf légèrement battu1/2 cuillère à café de levure chimique1/2 cuillère à soupe de cannelle en poudre1 pincée de noix de muscade1 pincée de 4 épices1 pincée de fève tonka (facultatif)

Préparation:

- Mettre tout les ingrédients dans le bol du batteur et mélanger au crochet.

- Former une boule avec la pâte, l'envelopper de film alimentaire et mettre au frais pendant 2 heures.

- Sortir la pâte, étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé et remettre au frais 30 minutes.

- Sortir la pâte et découper des rectangles. Les disposer sur la feuille de papier sulfurisé en les distançant.

- Enfourner à 160°C pendant 15 minutes.

- Laisser refroidir sur la plaque.