Muffins chocolat-cranberries

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour 6 gros muffins: 150g de farine 150g de sucre 150g de beurre pommade 2 gros oeufs 75ml de lait + crème 1½ à café de levure chimique 40g de cacao en poudre 50g de chocolat 75g de cranberries 50g de chocolat concassé extrait de vanille 1 pincée de sel

Préparation:

- Préchauffer le four à 150°C.

- Faire fondre le chocolat au bain-marie.

- Beurrer légèrement vos moules à muffins si vous n'utitlisez pas des caissettes.

- Blanchir le sucre et le beurre à l'aide d'un fouet.

- Ajouter l'extrait de vanille et les oeufs. Mélanger.

- Incorporer le chocolat fondu. Puis, la farine avec la levure, le sel et la poudre de cacao préalablement mélangés.

- Verser le mélange lait-crème.

- Quand la pâte est bien lisse, ajouter les cranberries enrobées de farine (pour éviter qu'elles ne retombent au fond) et le chocolat concassé.

- Verser la préparation dans les moules et enfourner à 150°C pendant 45-60 minutes.

- Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

- Laisser refroidir sur une grill.