Panacon (limonade indienne)

Le panacon est une boisson rafraîchissante que les tamoules de l'île Maurice boivent pour se rafraichir après la procession de la fête Cavadee. Elle est partagée avec tout le monde.

Diluer la pâte de tamarin dans un peu d'eau.
Presser les citrons pour récupérer le jus.
Ajouter le tamarin, le jus de citron, le sucre et les épices dans l'eau, mélanger.
Servir très frais