Pâte à samoussas

- Mettre la farine et le sel dans un saladier.

- Ajouter l'eau et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène (comme une pâte à pizza).

- Rouler en paton et découper 10 petites boules de la même dimension.

- Les étaler le plus finement possible sur un plan de travail fariné et badigeonner chaque galette d'huile. Puis, saupoudrer de suffisament de farine.

- Les disposer l'une sur l'autre pour former un tas et aplatir au rouleau.

- Faire chauffer une grande poêle ou une crêpière.

- Mettre la pate et laisser 1-2 minutes puis retourner et laisser 1 minute.

- Enlever la pate et la mettre sur le plan de travail pour laisser refroidir.

- Découper les bords et effeuiller délicatement.