Pudding ground rice (semoule de riz) et perles de tapioca

- Mettre les perles de tapioca à tremper dans un grand bol d'eau.

- Une fois gonflées, les égoutter et les passer au mixeur.

- Faire cuire dans environ 3-4 de tasse d'eau plus ou moins en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que ça devienne translucide. Réserver.

- Faire cuire la semoule de riz dans du lait. Ajouter le sucre et l'extrait de vanille.

- Quand c'est cuit, rajouter les perles broyées cuites et bien mélanger.

- Graisser un moule avec un peu d'huile et y verser le mélange.

- Laisser refroidir avant de mettre au frais pendant 2-3 heures.

- Découper et enrober de poudre de noix de coco.