Sablés à l'anis

Préchauffer le four à 180°C.
Torréfier les graines de fenouil légèrement (1-2 minutes) et broyer dans un mortier.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les graines de fenouil broyées et le sel.
Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger du bout des doigts. Former une boule (si la pâte s'effrite, rajouter quelques gouttes d'eau).
Etaler la pâte 1 cm d'épaisseur en déposant du papier sulfurisé par déssus.
Découper à l'emporte-pièce, décorer avec les dragées et disposer sur la plaque du four recouvert de papier sulfurisé.
Enfourner pendant 15-18 minutes.
A la sortie du four, mettre délicatement les biscuits à refroidir sur une grille