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Pétoncles poêlées sur pommes de terre et poireaux à la crème
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
8 Noix de pétoncles ou saint jacques* 2 Grosses pomme de terre 1 Poireau 1 Noix de beurre 20Cl de crème liquide Sel Poivre Muscade en poudre Huile d'olive
Préparation:
Les légumes :
- Eplucher et couper les pommes de terre en dès. Rincer pour enlever l'amidon.
- Laver et couper la partie blanche et la moitié de la partie verte du poireau.
- Mettre le beurre dans une casserole et faire suer le poireau.
- Ajouter les pommes de terre, la crème et la muscade. Saler et poivrer.
- Ajouter un peu d'eau, couvrir et laisser cuire environ 20 minutes (vérifier la cuisson).
- Egoutter les légumes et faire réduire le jus de cuisson.
- Dresser les légumes dans votre assiette et arroser du jus de cuisson.
Les pétoncles ou saint jacques :
- Mettre un peu d'huile et de beurre dans une poêle et faire cuire les pétoncles 3-4 minutes de chaque côté sur feu moyen et les déposer sur les légumes.
* Je les préfère sans corail.
Publié par Les recettes de Nanad - https://www.lesfoodies.com/nadinep