Sauté de boeuf et poivrons à l'asiatique

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

500G de boeuf 2 Poivrons moyens(rouge et jaune) 3 Gousses d'ail 1/2 Oignon émincé 1 Cuillère à soupe de sauce noire soja-champignon 1 Cuillère à soupe de sauce d'huître 1 Cuillère à café de nuoc-mâm 1 Pincée de glutamate(facultatif) 2 Cuillères à café de vin de riz(facultatif) Poivre Sel(si besoin) 1/2 Cuillère à café de gingembre râpé finement Graines de sésame torréfiées Huile

Préparation:

- Mariner le boeuf coupé en morceau dans les sauces soja, nuoc-mâm, huître, poivre, glutamate pendant 15 minutes - Faire chauffer un peu d'huile dans un wok ou autre - Ajouter la viande et remuer - Ajouter l'ail en purée et l'oignon. Mélanger.

- Ajouter le vin, laisser évaporer.

- Rajouter un peu d'eau si nécessaire et laisser cuire en remuant de temps en temps.

- A mi-cuisson, ajouter les poivrons coupés en lamelles.

- Parsemer de sésame et de gingembre après la cuisson.