Cari jak et rougaille poisson salé
- Servir avec du riz
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (1 personne):
1 Jacque Morue Tomates Ail Gingembre Oignon Curry Feuilles de cari Piments verts Sel Huile
Préparation:
- Couper et nettoyer le jacque.
- Enlever les parties jaunes comme dans la photo ci-dessous.
- Dans une marmite, faire revenir l'ail et le gingembre en purée, l'oignon émincé et les feuilles de cari dans un peu d'huile.
- Diluer la poudre de curry dans un verre d'eau et verser dans la marmite.
- Saler et remuer.
- Au bout de 5 minutes, rajouter les morceaux de jacque et de l'eau et laisser cuire.
- Mettre la morue à tremper dans de l'eau chaude et laisser pendant 1 nuit au moins.
- Egoutter bien et faire frire dans de l'huile.
- Dans une autre marmite, faire revenir l'oignon émincé, les piments, l'ail et le gingembre en purée, les tomates coupées.
En cubes dans un peu d'huile.
- Saler et rajouter un peu d'eau et l'aisser cuire.
- Rajouter la morue emiettée grossièrement et mélanger.
- Laisser cuire pendant 10 minutes.
- Servir avec du riz.
Publié par Les recettes de Nanad
11 commentaires
Les recettes de Nanad
Oui, à la Réunion aussi, un vrai régal
PAN HUNG KUET
le jacque en guyane en fait en crème ou sorbet trop bon !
LA TITE loly28
B' jour aux îles !!. Une z oreille qui adore la Réunion.
Rien qu'à voir la coupe du ti jacques, je me retrouve là bas.
Mmmm je suis partie!!!
Notre am❤ur de cuisine
sa sent bon toute ces recettes! merciiiii
marina974
Maurice -réunion-martinique!
katcelau
j adore moi c est martinique!!!bizzzz kat
marina974
Hahahaha l ile soeur! Bisou cousine
Les recettes de Nanad
oui.on est cousine lol
marina974
Toi tu es mauricienne nadine ?
Les recettes de Nanad
c'est peut etre parcequ'il y a beaucoup de créoles sur le site lol