Charlotte individuelle au chocolat, fève tonka et pralin
Superbe recette,bravo - jeanmerode
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
100G de mascarpone 3Cuillères à café de sucre 100G de chocolat noir pâtissier 2 Oeufs 1/2 Fève tonka 16 Biscuits boudoir Un peu d'eau 1 Cuillère à café de rhum ou autre (facultatif) et de sucre Pralin en poudre(maison pour moi)
Préparation:
- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Une fois fondu, ajouter la fève tonka rapée.
- Couper les biscuits en deux dans le sens de la largeur, imbiber rapidement dans le mélange eau-rhum-sucre.
- Tapisser les bords de chaque cercle à patisserie de biscuits (6 morceaux pour les bords et 2 pour le fond).
- Dans un saladier, mélanger le mascarpone, les jaunes d'oeufs, 2 cuillères à café de sucre. Ajouter le chocolat et incorporer au fouet.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils commencent à devenir fermes, rajouter 1 cuillère à café de sucre et continuer à battre jusqu'à ce que les blancs forment le fameux bec d'oiseau.
- Incorporer les blancs montés à l'aide d'une maryse en mélangeant délicatement.
- Verser la préparation dans les cercles tapissés de biscuits, saupoudrer de praliné et mettre au frais pour 3 heures minimum.
Mots-clés: tonka
Une portion (env. 80 g) :
Calories 274 kcal
Protéines 7,8 g
Glucides 9,4 g
Lipides 20,3 g
Publié par Les recettes de Nanad
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
- Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Les recettes de Nanad
Merci
Tiphaine07
Une gourmandise pour l'oeil, avant les papilles, bravo !
Arnaud_84330
Belle recette ... j'admire !
Notre am❤ur de cuisine
J'ADORE!!!!! biz
jeanmerode
superbe recette,bravo