Cupcakes ananas-coco
Cupcakes légers pina colada
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
150G de farine 150G de sucre 6 Oeufs 1½ À café de leveur chimique4 Rondelles d'ananas hachées 1 Petite boite de lait de coco Arôme de coco 20Cl de crème liquide Noix de coco râpé Chantifix ou 1 feuille de gélatine Sucre glace
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Disposer les caissettes dans les moules à muffins.
- Séparer les oeufs et monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Quand ils deviennent fermes, rajouter le sucre et continuer à battre.
- Réduire la vitesse du robot et ajouter les jaunes d'un coup, puis la farine en pluie.
- Arreter le robot rapidement afin que l'appareil ne retombe pas rapidement.
- Ajouter l'ananas et mélanger à l'aide d'une spatule.
- Verser la pâte dans les moules et enfourner pendant 20-30 minutes.
- Laisser refroidir.
- Faire monter la crème liquide en chantilly avec le sucre, le lait de coco, l'arôme de coco.
- Garnir les cupcakes et saupoudrer de noix de coco râpé.
Publié par Les recettes de Nanad