Gâteau choco-fruits rouges d'anniversaire
Une recette de gâteau chocolatée par Les recettes de Nanad
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour la génoise au chocolat: 6 oeufs, 150g de farine, 1½ cuillère à café de levure chimique, 150g de sucre, 50g de chocolat noir, 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
Pour la génoise aux fruits rouges: 6 oeufs, 150g de farine, 1½ cuillère à café de levure chimique, 150g de sucre, 50g de fruits rouges
Autres ingrédients: fraises, sucre, eau, cacao en poudre, café, colorant alimentaire, confiture de fruits rouges
Pour la crème à la vanille: 100ml de crème liquide, extrait de vanille, sucre glace, colorant alimentaire(facultatif)
Préparation:
Le gâteau de mes 25 ans...
La génoise au chocolat :
- Beurrer votre moule.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Peser tout les ingrédients et mettre à porter de mains.
- Séparer les oeufs et monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Quand ils deviennent fermes, rajouter le sucre et continuer à battre.
- Réduire la vitesse du robot et ajouter les jaunes d'un coup, puis la farine, le chocolat noir râpé et le cacao en pluie.
- Arreter le robot rapidement afin que l'appareil ne retombe pas rapidement.
- Verser dans le moule et enfourner pendant 15-20 minutes.
- Laisser refroidir dans le moule.
La génoise aux fruits rouges :
Même procédé en rajoutant le coulis obtenu avec les fruits rouges au lieu du chocolat.
- Monter la crème liquide en chantilly en ajoutant le sucre glace, l'extrait de vanille et le colorant alimentaire. Réserver au frais.
Le sirop au cacao :
- Mélanger le cacao en poudre, le café soluble et le sucre dans une tasse d'eau chaude.
Le sirop aux fruits rouges :
- Mélanger la confiture de fruits rouges à un peu d'eau et imbiber la génoise aux fruits.
- Couper la génoise au chocolat en deux dans la largeur.
- Imbiber la première moitié de la génoise de ce sirop.
- Puis, la deuxième, séparément.
- Laisser refroidir.
- Mettre un peu de crème chantilly à la vanille sur la première moitié de la génoise au chocolat.
- Disposer des morceaux de fraises et napper de crème à nouveau.
- Mettre la génoise aux fruits rouges en la manipulant délicatement.
- Napper d'une couche de chantilly et disposer des morceaux de fraises et renapper de crème.
- Disposer l'autre moitié de génoise au chocolat en faisant attention.
- Décorer avec le reste de la chantilly.
Mots-clés: anniversaire, chocolat, fruits rouges, génoise
Une portion (env. 180 g) :
Calories 476 kcal
Protéines 16,6 g
Glucides 66,5 g
Lipides 11,1 g
Publié par Les recettes de Nanad
Votes
- nada 84 a trouvé ça délicieux!.
nada 84
bon anniversaire.