Mes crab cakes en apéritif
- Servir avec une sauce cocktail par exemple
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Pour une dizaine de croquettes:
100g de chair de crabe cuite égouttée
2 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère à soupe d'oignon vert ciselé
1 cuillère à soupe de persil ciselé
1 cuillère à café de mayonnaise
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café de Worcestershire sauce
1 cuillère à café de jus de citron
2 jaunes d'oeuf ou 1 oeuf entier
1/2 cuillère à café d'assaisonnement Old Bay (https://www.coupdepouce.com/cuisine/sauces-et-condiments/recette/melange-d-epices-old-bay)
Sel, poivre
Huile de friture
1 oeuf battu
Chapelure panko
Préparation:
- Mélanger tout les ingrégients sauf la chair de crabe.
- Ajouter la chair de crabe et mélanger avec les doigts.
- Couvrir le bol d'un film alimentaire et mettre au frais pendant 1 heure.
- Sortir et faconner des petites boules et les aplatir légèrement.
- Les passer dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure panko.
- Faire chauffer un bain d'huile et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Déposer sur du papier absorbant.
- Servir avec une sauce cocktail par exemple.
Mots-clés: crabe
Une portion (env. 80 g) :
Calories 229 kcal
Protéines 10,1 g
Glucides 8,4 g
Lipides 16,0 g
Publié par Les recettes de Nanad