Muffins red velvet au coeur chocolaté
Une recette de muffins délicieuse par Les recettes de Nanad
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour 12 muffins:300g de farine 3 cuillères à café de levure chimique 200ml de lait froid 125g de beurre 2 oeufs 180g de sucre roux 4 cuillères à café de colorant alimentaire rouge 3 cuillères à café de cannelle 150g de chocolat noir 1 noix de beurre 20cl de crème liquide sucrée
Préparation:
Pour le coulis au chocolat :
- Dans un saladier supportant la chaleur, mettre le chocolat en morceaux et le beurre.
- Mettre le saladier sur une casserole remplie d'eau à moitié sur le feu.
- Quand l'eau commence à bouillir, baisser le feu et remuer le chocolat et le beurre jusqu'à ce
qu'ils fondent.
- Ajouter la crème liquide et mélanger.
- Quand le mélange est bien fondu et homogène, retirer la casserole du feu.
- Mettre le saladier sur une casserole remplie d'eau à moitié sur le feu.
- Quand l'eau commence à bouillir, baisser le feu et remuer le chocolat et le beurre jusqu'à ce
qu'ils fondent.
- Ajouter la crème liquide et mélanger.
- Quand le mélange est bien fondu et homogène, retirer la casserole du feu.
Pour les muffins :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mélanger le beurre et le sucre dans un saladier.
- Ajouter la cannelle et la farine préalablement mélangée à la levure. Bien mélanger.
- Casser les oeufs dans le lait et mélanger.
- Verser la préparation lait-oeufs et le colorant dans le saladier et mélanger le tout à l'aide
- Mélanger le beurre et le sucre dans un saladier.
- Ajouter la cannelle et la farine préalablement mélangée à la levure. Bien mélanger.
- Casser les oeufs dans le lait et mélanger.
- Verser la préparation lait-oeufs et le colorant dans le saladier et mélanger le tout à l'aide
d'un fouet jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.
- Disposer les caissettes en papier dans le moule.
- Mettre un peu de pâte dans les caissettes, puis mettre 2 cuillères à café de coulis au
- Mettre un peu de pâte dans les caissettes, puis mettre 2 cuillères à café de coulis au
chocolat.
- Recouvrir le coulis de pâte de façon à ce que le moule soit rempli à 3/4.
- Enfourner à 200°C pendant 20 minutes.
- Après la cuisson, les sortir du moule et laisser refroidir sur un grill.
- Après la cuisson, les sortir du moule et laisser refroidir sur un grill.
*Vous pouvez ajouter un glaçage au fromage blanc dessus et cela deviendra un cupcake
Mots-clés: chocolat, muffins, red velvet
Une portion (env. 170 g) :
Calories 537 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 54,5 g
Lipides 26,4 g
Publié par Les recettes de Nanad
Votes
- paul22 a trouvé ça délicieux!.
- Cyril a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Cyril
Un délice, son coeur est chocolaté et le mien est conquit !
paul22
BON.