Risotto au giraumon et brochettes de poulet à l'oriental
Une recette de poulet maison par Les recettes de Nanad
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Pour le risotto: riz à risotto ail oignon vin blanc bouillon de légume giraumon(potiron) sel parmesan huile d'olive beurre.
Pour les brochettes: blancs de poulet sel poivre yaourt nature cumin en poudre feuilles de menthe fraîche jus de citron
Préparation:
- Couper les blancs de poulet en petits morceaux et les mettre dans un bol.
- Rajouter le sel, le poivre, un peu de yaourt nature, le cumin en poudre, la menthe ciselée et un peu de jus de citron.
- Mélanger bien le tout, recouvrir le bol d'un film alimentaire et placer pendant 1-2 heures, idéalement toute une nuit.
- Mettre à cuire à 180°C pendant 20 minutes.
- Dans une poêle profonde, mettre un peu d'huile et faire revenir l'oignon.
- Mettre le giraumon coupé en morceaux, un peu de sel et ajouter de l'eau.
- Laisser cuire en rajoutant de l'eau de temps en temps tout en remuant un peu.
- Dans un fait-tout, mettre 3 noisettes de beurre, un peu d'huile d'olive, oignon et ail émincés et laisser revenir.
- Rajouter le riz et remuer.
- Mouiller de vin blanc et remuer pendant 2-3 minutes.
- Rajouter ensuite une louche de bouillon de légumes, remuer et laisser absorber.
- Rajouter à chaque fois une louche de bouillon quand le riz à tout absorber, toujours en remuant.
- En fin de cuisson, rajouter le giraumon cuit, le parmesan et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Publié par Les recettes de Nanad
4 commentaires
Les recettes de Nanad
bah cela dépend pour combien on cuisine.je ne saurai trop vous dire
1997
Bonjour, cette recette a l'air très bonne mais il n'y a aucune proportions ! :/ est ce qu'on pourrait les donner svp ? merci !
rosinette
très joliment présenter
italmo
BEZU RISOTTO