Risotto aux petits pois mentholé
Une recette de risotto proposée par Les recettes de Nanad
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Riz arborio Echalotte Huile d'olive Beurre Vin blanc Bouillon de légumes Petits pois surgelés Menthe fraîche Parmesan
Préparation:
- Sortir les petits pois du congélateur et réserver.
- Hacher l'échalotte finement et la mettre à suer dans un peu de beurre et d'huile en remuant.
- Ajouter le riz et mélanger pour qu'il absorbe bien le gras.
- Déglacer avec un peu de vin blanc.
- Quand le riz a absorbé le vin, verser une louche de bouillon de légumes bouillante et laisser absorber à nouveau.
- Répéter l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit.
- Mettre les petits pois et laisser cuire quelques minutes.
- Ajouter le parmesan et une noix de beurre avant d'éteindre le feu.
- Parsemer de menthe ciselée et de parmesan.
Mots-clés: petits pois, risotto
Publié par Les recettes de Nanad
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
lafeecrochette
J'adore le riz !
italmo
UN BON RISOTTO