Rissoles à la viande
Une recette d'apéritif facile et rapide par Les recettes de Nanad
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour la pâte: 250g de farine, 70g de beurre mou, 1 pincée de levure chimique, 1/2 cuillère à café de sel, eau
La farce: 150g de viande hachée, 1/2 échalote émincée, 1 gousse d'ail hachée finement, sel, poivre, persil, thym
Préparation:
- Dans un saladier, mélanger le beurre, le sel, la levure et la farine du bout des doigts comme pour la pâte sablée.
- Ajouter l'eau petit à petit en continuant de mélanger. Pétrit afin d'obtenir une pâte homogène.
- Rouler en boule et laisser reposer 30 minutes sous un torchon humide.
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile.
- Ajouter la viande, le persil et le thym hachés finement. Saler, poivrer.
- Laisser cuire en ajoutant un peu d'eau si besoin en remuant de temps en temps. Réserver.
- Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et découper des carrés de 7-8 cmx7-8 cm.
- Mettre un peu de farce au milieu du carré de pâte et refermer. Bien appuyer pour coller et marquer à la fourcher les extrémités.
- Faire frire dans un bain d'huile à feu doux en retournant les rissoles de temps en temps. La cuisson prend environ 3-4 minutes. Enlever une fois dorées et déposer sur du papier absorbant. Servir tiède ou froid.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 457 kcal
Protéines 12,4 g
Glucides 43,3 g
Lipides 22,3 g
Publié par Les recettes de Nanad
Votes
- khadyja a trouvé ça délicieux!.
khadyja
Bonsoir,merci pour la recette.