Bombe glacée mangue-vanille-fruits rouges

Le sorbet mangue :

- Mettre l'eau et le sucre dans une casserole et porter à ébullition. Laisser refroidir.

- Mixer la chair des mangues et ajouter le jus de citron ainsi que le sirop.

- Mettre au réfrigérateur pendant 6 heures ou toute la nuit.

- Verser dans la sorbetière et turbiner.

Le sorbet aux fruits rouges :

- Même procédé que le sorbet mangue.

 Le montage :

- Recouvrir l'intérieur du bol ou du moule de film alimentaire.

- Mettre le sorbet mangue sur les bords et mettre au congélateur.

- Mettre la glace à la vanille au frigo pendant quelques minutes pour qu'elle se ramollisse un peu. (Faire de même pour les sorbets si nécessaire afin d'avoir des couches bien régulières. Chose que j'ai omis de faire ici.)

- Remplir de glace à la vanille et remettre au congélateur.

- Sortir le bol et terminer avec le sorbet fruits rouges et placer une dernière fois au congélateur.

- Mettre de l'eau chaude dans une plus grand bol et placer le bol de glace pendant quelques secondes et mettre sur une assiette pour démouler. (répéter l'opération dans l'eau chaude si nécessaire).

- Mettre une spatule en métal dans de l'eau chaude et lisser.

Ils ont envie d'essayer