Cari jak et rougaille poisson salé
- Servir avec du riz
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (1 personne):
1 Jacque Morue Tomates Ail Gingembre Oignon Curry Feuilles de cari Piments verts Sel Huile
Préparation:
- Couper et nettoyer le jacque.
- Enlever les parties jaunes comme dans la photo ci-dessous.
- Dans une marmite, faire revenir l'ail et le gingembre en purée, l'oignon émincé et les feuilles de cari dans un peu d'huile.
- Diluer la poudre de curry dans un verre d'eau et verser dans la marmite.
- Saler et remuer.
- Au bout de 5 minutes, rajouter les morceaux de jacque et de l'eau et laisser cuire.
- Mettre la morue à tremper dans de l'eau chaude et laisser pendant 1 nuit au moins.
- Egoutter bien et faire frire dans de l'huile.
- Dans une autre marmite, faire revenir l'oignon émincé, les piments, l'ail et le gingembre en purée, les tomates coupées.
En cubes dans un peu d'huile.
- Saler et rajouter un peu d'eau et l'aisser cuire.
- Rajouter la morue emiettée grossièrement et mélanger.
- Laisser cuire pendant 10 minutes.
- Servir avec du riz.
Publié par Les recettes de Nanad
11 commentaires
Mirabelle 54
Merci pour toutes ces explications, tout le monde s'est donné le mot les carries et rougails pleuvent cette semaine !!!