Cinnamon rolls (roulés à la cannelle)

(Vous obtiendrez 2 brioches comme sur la photo, si vous utilisez un moule de 20 cm. Si vous voulez vous pouvez diviser la pate en deux et faire une brioche normale ou autre chose avec la moitié de la pate, ou alors utiliser un moule plus grand).

- Dans la cuve de votre robot ou dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure à l'aide du crochet du batteur.

- Ajouter les oeufs, puis le beurre et le lait.

- Pétrir pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une pate homogène et lisse.

- (Facultatif : pendant ce temps mettre de l'eau dans un grand bol allant au micro-ondes à chauffer pendant 3-4 minutes, vider l'eau, essuyer et y mettre la pate en boule et couvrir d'un torchon) Ou laisser dans votre saladier et couvrir d'un torchon. Mettre le saladier dans un endroit hors courant d'air, dans le micro-ondes éteint par exemple et laisser pousser la pate pendant 1 h jusqu'à ce qu'elle double de volume.

- Dégazer la pate avec la paume de la main et la retravailler juste un peu.

- Etaler à l'aide d'un rouleau à patisserie en rectangle.

- Tartiner de beurre, puis saupoudrer de sucre et de cannelle.

- Rouler la pate sur elle-même comme quand vous faites un gateau roulé.

- Découper en rondelles et placer dans le moule.

- Laisser reposer 30-45 mins.

- Préchauffer le four à 180°C, badigeonner de lait et enfourner pour 15-20 minutes jusqu'à ce que la brioche soit dorée.

- Dans un bol, mélanger tout les ingrédients pour le glaçage.

- A la sortie du four, napper de glaçage et laisser refroidir la brioche sur un grill.

(J'ai fait des brioches au custard et à la peche avec la moitié de la pate).

Ils ont envie d'essayer