Compote bilimbi
Une confiserie bien de chez moi
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
600G de bilimbi 375G de sucre roux 200Ml d'eau Quelques goutes de jus de citron (facultatif) 4-5 Gros piments séchés
Préparation:
L'arbre de papa a bien rapporté. Du coup, j'en ai profité.
- Mettre une grande casserole à chauffer sur feu moyen.
- Ajouter les bilimbis, le jus de citron et l'eau.
- Laisser bouillir pendant 5 minutes.
- Ajouter le sucre. Mélanger.
- Laisser compoter sur feu doux pendant 40-50 minutes en remuant de temps en temps.
- En fin de cuisson, rajouter les piments grossièrement hachés et mélanger.
- Transvaser dans un bol et laisser refroidir.
- Déguster avec du sel et de la poudre de piment.
Mots-clés: Bilimbi, compote
Une portion (env. 100 g) :
Calories 241 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 59,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par Les recettes de Nanad
8 commentaires
Invité
Bonjour, je connais ce petit fruit sous le nom de Girembelle (phyllanthus acidus) ou Surette, La Réunion. C'est vrai que le goût acidulé ressemble beaucoup au bilimbi.
Les recettes de Nanad
@Josie62: Je ne pense pas vu que le bilimbi long est beaucoup plus acide et a une texture différente.
Josie62
Es ce que cest possible de le faire avec bilimbi longue ?
Invité
C bon
katcelau
comme les les amis connais pas du tout !! ça a l air bien bon !bizz kat
italmo
comme Jean mais cela fait bien envie la photo est très belle et ces petites choses doivent etre succulentes
bises
Les recettes de Nanad
C'est croquant et très acide. C'est pour ça qu'on le fait cuire dans du sucre ou on le met à confire dans du vinaigre,sel,sucre et eau. Et on le déguste avec du sel et du piment
jeanmerode
je connais pas ce fruit, jamais gouté,ça a l air bon