Gâteau renversé à la banane
Gâteau tatin
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour un moule 20x20: 180g de farine 20g de maïzena 250g de sucre 100g de beurre demi-sel fondu 3 oeufs 1/2 sachet de sucre vanillé ou une gousse de vanille 1 bouchon de rhum 2 cuillères à soupe de crème liquide 1 cuillère à café de levure chimique 4 bananes 2 cuillères à soupe d'eau 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation:
Le caramel :
- Mettre 150g de sucre, l'eau et le jus de citron dans une casserole et mélanger. Mettre la casserole sur feu doux et laisser le liquide se transformer en caramel (brun clair) sans remuer.
- Verser le caramel dans le moule préalablement beurré et y disposer les bananes épluchées et coupées dans le sens de la longueur.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Blanchir le reste du sucre et le sucre vanillé avec les oeufs au batteur jusqu'à ce que le mélange double de volume et forme une mousse. Arreter le batteur.
- Ajouter le beurre, le rhum, la crème et mélanger à l'aide d'une maryse.
- Ajouter ensuite le mélange farine+levure+maïzena et mélanger.
- Verser la pate dans le moule et enfourner pendant 25-30 minutes.
- A la sortie du four, attendre 10 minutes avant de démouler délicatement.
Une portion (env. 320 g) :
Calories 788 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 120,3 g
Lipides 25,3 g
Publié par Les recettes de Nanad
azazael
vraiment très bon pour la santé