Magret de canard aux pommes, sauce miel-balsamique
- Servir avec une belle salade
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 magrets de canard 1 pomme Pink Lady ou autre sel poivre 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 4-6 cuillères à soupe de miel pommes de terre persil ail beurre
Préparation:
- Laver, éplucher et couper les pommes de terres en dès.
- Mettre un peu de beurre dans une poêle et y ajouter l'ail râpé.
- Mettre les pommes de terre, saler et poivrer et couvrir. Laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps.
- En fin de cuisson, ajouter le persil haché et augmenter le feu pour les faire dorer.
- Eplucher et couper la pomme en fines lamelles.
- Les faire revenir dans du beurre. Réserver.
- Saler et poivrer les magrets des deux côtés.
- Faire chauffer une poêle et y déposer les magrets côtés peau. Laisser dorer.
- Retourner les magrets et laisser cuire.
- Retirer les magrets de la poêle et réserver.
- Enlever un peu de graisse et ajouter le vinaigre, ainsi que le miel dans la poêle et porter à ebullition.
- Inciser les magrets pour mettre les lamelles de pommes.
- Napper de la sauce vinaigre-miel.
- Servir avec une belle salade.
Mots-clés: balsamique, canard, magret, pommes de terre rissolées
Une portion (env. 560 g) :
Calories 1080 kcal
Protéines 90,1 g
Glucides 56,3 g
Lipides 45,0 g
Publié par Les recettes de Nanad
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
didier
Je vais le tester pour Noël ,
jeanmerode
belle assiette,bonne recette
Ma truffe 2
ça me tente beaucoup ,merci,bizzzzzzz