Molly cake au chocolat (moule 15cm)
Idéal pour le cake design
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
3 Oeufs moyens186G de sucre1 Sachet de sucre vanillé130G de farine56G de cacao en poudre non-sucré8G de levure chimique1 Pincée de sel186G de crème liquide
Préparation:
-Chemiser le moule.
- Monter la crème bien ferme au batteur et réserver au frais.
- Préchauffer le four à 150°C.
- Tamiser la farine, la levure, le cacao et le sel dans un bol.
- Battre les oeufs et les sucres dans un saladier jusqu'à ce que le mélange triple de volume et devienne blanc et onctueux (5-7 minutes).
- Ajouter le mélange de farine en 3 fois à l'aide d'une maryse.
- Incorporer la crème en 3 fois et mélanger.
- Verser la pâte dans le moule et égaliser la surface. Tapoter le moule à plusieurs reprises pour chasser les bulles d'air.
- Enfourner pendant 1h15.
- Au bout de 1h05, vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau. (Ne pas ouvrir la porte du four avant. Le gateau risquerait de retomber).
- Poursuivre la cuisson si jamais la lame du couteau ressort avec de la pâte dessus.
- Sortir le gateau du four une fois cuit et démouler sur une grille. Laisser refroidir avant de découper.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 329 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 47,2 g
Lipides 8,5 g
Publié par Les recettes de Nanad
