Mon poulet rôti aux épices
Un poulet rôti à la peau croustillante
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour un poulet de 1kg environ: 1-2 cuillères à soupe d'ail et gingembre en pâte 2 cuillères à café de paprika1/2 cuillère à café de piment de Cayenne 1 cuillère à soupe d'un mélange de poudre de cannelle-girofle-muscade-cumin sel poivre thym laurier 2-3 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de sauce soja noire aux champignons 2 cuillères à café d'herbes de Provence 1 cuillère à café de curcuma 2 noisettes de beurre
Préparation:
- La veille, mélanger tous les ingrédients, sauf le beurre, et mariner le poulet à l'extérieur et à l'intérieur. (Mettre quelques gousses d'ail, du thym et herbes de Provence à l'intérieur pour donner plus de saveurs).
- Réserver au frais dans une boite hermétique.
- Préchauffer le four à 250°C.
- Badigeonner le poulet de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
- Enfourner pendant 15-20 minutes à cette température, puis baisser 180°C pendant 1 heure et passer à 200°C pendant 45 minutes environ (je ne maitrise pas trop la cuisson du poulet entier au four.. C'est comme ça que je m'assure qu'il est cuit lol) J'ai également mit un verre d'eau dans une plaque allant au four, que j'ai placé au bout d'une heure de cuisson dans le four, afin que la chair ne se dessèche pas.
- Sortir le poulet du four et attendre 15 minutes avant de le découper.
Mots-clés: épices, poulet rôti
Une portion (env. 30 g) :
Calories 45 kcal
Protéines 1,0 g
Glucides 5,4 g
Lipides 1,3 g
Publié par Les recettes de Nanad
Votes
- pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Kilomètre-0
un délice
Ma gourmandise du jour !
hummm miam
jeanmerode
un bon poulet,avec la peau bien croustillante
pattysaveurs
Un beau poulet bien doré, miam!