Muffins à la carotte et amandes concassées parfumés à la cannelle
Quand il vous reste des carottes. ..
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 6 muffins :150g de farine 125g de sucre 2 cuillères à café de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 100ml de lait 65g de beurre pommade 100g de carottes râpées finement 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 poignée d'amandes concassées
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 °. - Blanchir le sucre, le sucre vanillé et le beurre à l'aide d'un fouet. - Ajouter les jaunes d'oeuf et la cannelle, puis le lait et mélanger.. - Incorporer la farine préalablement mélangée à la levure.
- Ajouter la carotte. - Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer à la pâte à l'aide d'une marise. - Verser dans les moules à muffins et enfourner pendant 20-30 minutes. - Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. - Laisser tiédir avant de démouler.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 332 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 41,3 g
Lipides 11,8 g
Publié par Les recettes de Nanad
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