Polenta au fromage et brochettes de boeuf sauce tartare maison
Une recette de boeuf maison par Les recettes de Nanad
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Polenta cheddar sel lait eau vache-qui-ritboeuf champignons sauge miel ail poivre huile d'olive1 oeuf 200ml d'huile 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc câpres cornichons cerfeuil estragon persil ciboulette
Préparation:
La sauce tartare :
- Dans le récipient fournit avec le mixeur plongeant, mettre l'oeuf, le vinagre, l'huile, le sel et le poivre.
- Plonger le mixeur au fond du récipient et le mettre en route.
- Ajouter ensuite le persil, le cerfeuil, l'estragon et la ciboulette hachés grossièrement, les câpres, les cornichons coupés et donner un dernier coup de mixeur en laissant des morceaux.
La polenta :
- Faire cuire la polenta dans de l'eau légèrement salée.
- Ajouter ensuite le lait, le cheddar râpé et mélanger.
- Remplir chaque ramequin d'une bonne couche de polenta, puis mettre un fromage vache-qui-rit au milieu, et recouvrir d'une autre couche de polenta et réserver.
Les brochettes :
- Faire mariner les morceaux de boeuf avec de l'ail écrasé, du sel, du poivre, du miel, de l'huile d'olive et les branches de sauge.
- Faire cuire dans une marmite avec un peu d'eau et confectionner les brochettes en alternant morceaux de viande et champignons.
-Au moment de servir : Mettre les ramequins de polenta à chauffer au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans une poêle, mettre un peu d'huile à chauffer et y disposer les brochettes en nappant d'un peu de miel. Laisser dorer légèrement.
Mots-clés: boeuf, brochette, champignon, fromage, polenta, sauce tartare
Publié par Les recettes de Nanad
2 commentaires
italmo
BELLE RECETTE
kitkat
super idée et ça a l'air délicieux !