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Riz frit mauricien (style cantonnais)

Une recette d'entrée simple et rapide par Les recettes de Nanad

  • Recette de cuisine 5.00/5
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5 Commentaires
429
recette Riz frit mauricien (style cantonnais)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 kilo de riz basmati, 2 blancs de poulet, 3 saucisses chinoises, Crevettes decortiquées et nettoyées, 1 botte de ciboule, 60g de légumes surgelés ou frais (petits pois, carotte et maïs), 5 oeufs, Poivre, Sel, 2 cuillères à soupe de Sauce-nuoc-mam (sauce de poisson), 2 cuillères à soupe de Sauce-siaw (sauce de champignon-soja noire), 3 cuillères à soupe de vin de riz, Huile

Préparation:

- Faire cuire le riz et égoutter.
- Couper les blancs de poulet en petits morceaux, saler et poivrer.
- Faire frire les morceaux de poulet dans l'huile.
- Puis, faire frire les crevettes.
- Couper la ciboule finement.
- Dans un bol, battre les oeufs en les salant un peu.
- Dans un grand wok, faire chauffer 3 cuillières à soupe d'huile.
- Mettre les oeufs battus et faire comme des oeufs brouillés.
- Ajouter la ciboule et les légumes surgelés, que vous aurez préalablement passer à l'eau
chaude et mélanger.
- Puis, ajouter les morceaux de poulet.
- Ensuite, y mettre le riz cuit.
- Arroser de sauce siaw, de sauce de poisson en mélangeant.-
- Verser le vin de riz et laisser 3 minutes.
- Couper les saucisses chinoises et au moment de servir, les mettre sur le riz, ainsi que les crevettes.
- Accompagner de sauce-a-lail et pate-de-piments ou satini-pomme-damour
 


Mots-clés: crevette, riz cantonnais, satini pomme d'amour, sauce a l'ail, saucisses chinoises

Une portion (env. 270 g) :
 Calories 781 kcal   Protéines 16,2 g   Glucides 134,7 g   Lipides 13,5 g  

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5 commentaires

princess

J'ai pas encore testé mais ça a l'air vraiment bon

mercredi, 19 novembre 2014, 05:59 # -

Invité

Je l'ai fait

jeudi, 14 août 2014, 13:32 # -

alexdavio

Je l'ai fait hier un régal à part que je n'ai pas mis les crevettes je les aimes plus depuis la grossesse
Merci pour le partage

vendredi, 06 septembre 2013, 17:02 # -

italmo

belle recette j'aime

dimanche, 25 août 2013, 18:04 # -

alexdavio

je prend ça à l'air délicieux à très vite tester merci

vendredi, 23 août 2013, 18:17 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    alexdavio a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    isa1 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.

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