Tarte mauricienne à la banane
Une des pâtisseries incontournable de chez moi
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Grosse bananes mures 6-7 Cuillères à soupe de sucre roux 1 Cuillère à soupe de rhum(facultatif) 300-350G de farine 150-175G de beurre et margarine 1 Pincée de sel 3 Cuillères à soupe de lait froid
Préparation:
- Mélanger la farine avec le sel et le beurre.
- Quand vous obtenez un mélange sablonneux, rajoutez le lait et pétrissez pour avoir une pâte homogène.
- Réservez la pâte dans un film plastique au frais pendant une demie heure environ.
- Ecraser les bananes avec le sucre et ajouter le rhum.
- Mettre à compoter sur feu très doux jusqu'à ce que cela devienne très brun (45 minutes environ). Remuer de temps en temps.
- Laisser tiédir.
- Beurrer votre moule et etaler la pâte et piquer à l'aide d'une fourchette. (Gardez un bout de pâte pour faire les bandes).
- Enfourner pendant 20-30 minutes à 200°C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Sortir du four et mettre la compote de banane dans votre fond de tarte et couper le reste de pâte en bandes que vous disposerez par dessus.
- Badigeonner les bordures et les bandes d'oeuf battu ou de lait.
- Enfourner à 200°C pendant 15-20 minutes.
- Laisser tiédir et démouler délicatement.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 811 kcal
Protéines 11,3 g
Glucides 99,0 g
Lipides 33,9 g
Publié par Les recettes de Nanad
25 commentaires
Les recettes de Nanad
oui, je dois modifier la liste des ingrédients
Invité
Un délice! Comme à la maison! ^^ Par contre il faut augmenter les quantités en ce qui concerne la pâte.
kassy0303
Cette recette est génial, j'ai l'impression de retourner en vacances !!!
Invité
Je l'ai faite mais la quantité de pâte était tout juste suffisante. la prochaine fois, je doublerai les quantités. mais à part ça, c'était très bon, même si ma compotée de bananes n'est pas vraiment devenue très brune!
Nessah
tres tres bonne recette !
Invité
Simple et bon
Les recettes de Nanad
on peut faire moitié margarine moitié beurre
Invité
on met de la margarine ou du beure , j'aimerai esseyer cete recette
Les recettes de Nanad
Ça fait plaisir de voir que ma recette vous plait.Elle me vient de ma grand-mère.
Invité
Je l'ai essayé et elle est vrm comme à l'île Maurice merci beaucoup !